Fuente: Cocina de Prueba Virtual de CanolaInfo | Categoría: Cenas y Platos Fuertes, Saludables Para el Corazón, Sopa

Riquísimo guiso de carne de res

Una sabrosa comida de olla de cocción lenta que estará lista a la hora de comer si la prepara con unas cuantas horas de anticipación.

Riquísimo guiso de carne de res

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de harina de uso general, 60 mL
  • 1/2 cdta. de sal, 2 mL
  • 1/4 cdta. de pimienta, 1 mL
  • 2 lb de carne de res para guisar, cortado en cubos de 1 pulgada (2.5 cm), 1 kg
  • 1 cda. de aceite de canola, 15 mL
  • 1/2 taza de agua, 250 mL
  • 1/2 taza de salsa cátsup, 125 mL
  • 1/4 taza de azúcar morena, 60 mL
  • 1/4 taza de vinagre, 60 mL
  • 1 cda. de salsa inglesa Worcestershire, 15 mL
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1/2 pimiento verde, cortado en tiras  
  • 3 zanahorias, en rebanadas  
  • 3 papas, en cubos

INSTRUCCIONES

  • 1. Combine en un tazón la harina, la sal y la pimienta. Reboce la carne con la mezcla de harina.
  • 2. Caliente el aceite de canola en una sartén grande y dore todos los lados de la carne, lo que tomará unos 5 minutos.
  • 3. Use otro tazón para combinar el agua, la salsa cátsup, el azúcar morena, el vinagre y la salsa Worcestershire. Incorpore esta mezcla con la carne que doró. Agregue la cebolla; tape la sartén. Cocine la carne a fuego bajo 45 minutos mientras la revuelve de vez en cuando. Agregue las cebollas, el pimiento, las zanahorias y las papas. Cocine la carne y los vegetales hasta que estén tiernos, lo que tomará unos 45 minutos.

RINDE

10 porciones.

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1 taza (250 mL).

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías230
Grasa total7 g
Grasa saturada2 g
Colesterol55 mg
Carbohidratos22 g
Fibra2 g
Proteína21 g
Sodio340 mg