Fuente: Julie Van Rosendaal | Categoría: Hornear, Postres

Frutas con hueso asadas con migajas de galleta

Una variedad de frutas con hueso tiene un increíble aspecto y gran sabor en este sencillo postre.

Frutas con hueso asadas con migajas de galleta

INGREDIENTES

  • 2 a 4 duraznos o nectarinas maduros pero firmes, partidos en mitades (o en cuartos si son grandes) y deshuesados
  • 3 a 4 ciruelas grandes maduras pero firmes, partidas en mitades y deshuesadas
  • 4 a 5 chabacanos maduros pero firmes, partidos en mitades y deshuesados
  • 1 cucharada de aceite de canola 15 mL
  • 1 a 2 cucharadas de azúcar 15 a 30 mL
  •  Cubierta de migajas de galleta
  • 1/2 taza de harina integral 125 mL
  • 1/2 taza de avena (tradicional o de rápida cocción) 125 mL
  • 1/3 taza de azúcar mascabado 75 mL
  • 3 cucharadas de aceite de canola 45 mL

INSTRUCCIONES

  • 1.    Precaliente el horno a 375 ˚F (190˚C). 

  • 2.    En un recipiente para hornear de 9 x 13 pulgadas (22 X 33 cm), acomode la fruta partida a la mitad con la parte cortada hacia arriba. Añada unas gotas de aceite de canola y espolvoree el azúcar. 

  • 3.    Coloque el recipiente en el horno y ase durante 15 minutos hasta que se suavice la fruta.

  • 4.    Mientras tanto, en un tazón (o tazón del procesador de alimentos), mezcle los ingredientes de la cubierta y procese o bata con un tenedor hasta que todo esté bien mezclado y hecho migajas. Espolvoree de forma homogénea sobre la fruta o use una cuchara para llenar los huecos de cada una de las frutas. 

  • 5.    Hornee durante otros 15 a 20 minutos, hasta que la cubierta esté dorada y la fruta esté suave y burbujeante en las orillas. Sirva caliente con yogurt, helado o crema batida si lo desea.
  • Tips: Si así lo desea, use cualquier fruta de la estación o una combinación de frutas y agregue un puñado de almendras o avellanas rebanadas a la mezcla de la cubierta. Para mejorar la receta, desbarate galletas de jengibre, galletas de avena o polvorones sobre la fruta en vez de hacer la cubierta. 

RINDE

8 porciones.

TAMAÑO DE LA PORCIÓN

1/2 taza (125 mL).

ANÁLISIS NUTRICIONAL

Por Porción

Calorías190
Grasa total8 g
Grasa saturada0.5 g
Colesterol0 mg
Carbohidratos30 g
Fibra3 g
Proteína2 g
Sodio0 mg