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来源: 何易 | 类别: 零食, 配菜

高温芥花油浇汁爽口萝卜片

高温芥花油浇汁爽口萝卜片是一道非常开胃的小菜,有时也可以搭配米饭作为一道不错的素食菜。加拿大芥花油味道中性、质地轻,浇在萝卜片上,脆嫩爽口,可以很好地衬托食物的美味。

高温芥花油浇汁爽口萝卜片

材料

  • 心里美萝卜250克
  • 炒香的白芝麻10克
  • 蒜泥5克
  • 干红辣椒10克
  • 花椒5克
  • 芥花油20毫升
  • 香油5毫升
  • 鸡精5克
  • 糖5克
  • 盐5克
  • 酱油10毫升

说明

  • 1. 用小碗将萝卜和盐拌匀,腌制10分钟。腌好的萝卜皮会渗出很多水,将萝卜皮攥干水分。
  • 2. 根据口味加入酱油、蒜泥、香油、糖、鸡精,调好味道。
  • 3. 锅中倒入芥花油,小火加热,放入干辣椒圈和花椒,直到干辣椒变成棕红色,香味出来,关火,去掉炸过的辣椒和花椒。
  • 4. 将炸好的油浇在萝卜皮上,拌匀,撒上熟芝麻即可。
  • 小贴士:
  • 切好的萝卜片一定要先用盐码味腌制一会儿,这样萝卜皮才入味,还可以去除萝卜的涩味。
  • 炸辣椒花椒时要用小火慢慢加热,注意火候不要将辣椒炸糊了。

几人份

2人份

营养分析

每份

热量179
脂肪总量13 g
饱和脂肪1 g
胆固醇0 mg
碳水化合物16 g
纤维5 g
蛋白质5 g
钠156 mg
钾290 mg

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