Pan francés ligero
Este pan francés es una opción menos calórica que la versión tradicional. La mezcla de frutos rojos con la ralladura de naranja, la vainilla y la canela aportan un aromático toque dulce que se complementa bien con el sabor complejo del jarabe de maple; mientras que el aceite de canola permite que el pan se fría hasta lograr un dorado perfecto.
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche descremada 125 mL
- 1 cdta. de ralladura de naranja 5 mL
- 1/2 cdta. de extracto de vainilla 2 mL
- 1/8 cdta. de canela molida 0.5 mL
- 8 rebanadas de pan integral o multigrano
- 2 cdtas. de aceite de canola 10 mL
- 1 taza de fresas cortadas en cuartos o una mezcla de frutos rojos (zarzamoras, moras azules, frambuesas, etc.) 250 mL
- 1/3 taza de jarabe de maple reducida en azúcar 75 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Bata en un tazón los huevos con la leche descremada, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y la canela molida.
- 2. Ponga sobre el fuego un sartén antiadherente grande con 1/2 cucharadita de aceite de canola.
- 3. Sumerja una por una, 2 rebanadas de pan integral en la mezcla de huevo, escurra el exceso y añádalas al sartén con el aceite caliente. Dórelas por ambos lados entre 3 y 4 minutos; retírelas del sartén y resérvelas calientes. Repita este procedimiento con ls rebanadas de pan restantes agregando más aceite al sartén entre cada tanda.
- 4. Sirva el pan francés acompañado con las fresas o la mezcla de frutos rojos y con el jarabe de maple.
- Fotografía por: Ediciones Larousse, S.A. de C.V. y Alex Vera Fotogastronómica®
RINDE
4 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
2 rebanadas
ANÁLISIS NUTRICIONAL
| Calorías | 310 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1.5 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Carbohidratos | 49 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 6.5 g |
| Proteína | 16 g |
| Sodio | 470 mg |
| Potasio | 165 mg |
