Poulet thai piquant
INGRÉDIENTS
- 1 lb de poulet désossé 500 g
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 2 gousses d'ail, émincées 2
- 1 c. à table de racine de gingembre, coupée fin 15 mL
- 2 tasses de pois mange-tout ou 1 paquet surgelé 500 mL
- 1 poivron rouge ou jaune, tranché 1
- 1 carotte, tranchée mince 1
- 1/2 tasse de bouillon de poulet, réduit en sodium 125 mL
- 1/4 de tasse de sauce soya, réduite en sodium 60 mL
- 1/4 de tasse de beurre darachides 60 mL
- 1 à 2 c. à thé de piment de cayenne rouge, moulu* 5 à 10 mL
- * Procure un plat piquant
PRÉPARATION
- 1. Couper le poulet en lanières ou en bouchées. Couper les légumes, tel quindiqué.
- 2. Dans un grand wok ou poêlon, faire chauffer l'huile de canola; ensuite, y faire sauter le poulet jusqu'à ce quil soit doré. Afin de faciliter et daccélérer la cuisson, faire cuire une moitié de poulet à la fois.
- 3. Ajouter l'ail, le gingembre, les pois mange-tout, le poivron et la carotte. Mélanger et ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya, le beurre darachides et le piment rouge. Faire cuire jusqu'à ce que les morceaux de poulet et les légumes soient enrobés de sauce.
- 4. Servir sur spaghettini ou vermicelles, de blé entier.
RENDEMENT
4 portions.
PORTION
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 320 |
| Lipides | 14 g |
| Gras saturés | 2.5 g |
| Cholestérol | 65 mg |
| Glucides | 15 g |
| Fibres | 4 g |
| Protéines | 33 g |
| Sodium | 540 mg |
