Salade d’haricots noirs et de maïs
INGRÉDIENTS
- 1 boîte de 19 oz haricots noirs, égouttés et rincés 540 mL
- 1 boîte de 12 oz maïs en grains, égoutté et rincé 341 mL
- 1 boîte de piments jalapeños doux
- 1/4 de tasse coriandre fraîche, coupée fin 60 mL
- 1/4 de tasse d'huile de canola 60 mL
- 1 ou 2 gousses d'ail, écrasée
- 3 c. à table de jus de lime 45 mL
- 1 c. à thé de cumin 5 mL
- sel et poivre, au goût
- 8 tomates cerises, coupées en deux
PRÉPARATION
- 1. Dans un grand bol, mélanger les haricots noirs, le maïs, les piments jalapeños et la coriandre.
- 2. Dans un petit bol, fouetter l'huile de canola, l'ail, le jus de lime, le cumin, le sel et le poivre. Verser sur le mélange dharicots, le retournant pour tout enrober.
- 3. Incorporer les tomates juste avant de servir.
RENDEMENT
8 portions
PORTION
1/2 tasse (125 mL)
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 100 |
| Lipides | 2 g |
| Gras saturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 16 g |
| Fibres | 4 g |
| Protéines | 4 g |
| Sodium | 470 mg |
