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Pita au porc mariné

Super avec du porc frais! Mais aussi très savoureux quand les surplus de porc cuits sont marinés, égouttés, réchauffés et servis!

Pita au porc mariné

Ingredients

  • 3 à table d'huile de canola 45 mL
  • 1 c. à table de moutarde préparée 15 mL
  • 1/2 tasse de jus de citron 125 mL
  • 2 gousses d'ail, émincées 2
  • 1 c. à thé d'origan 5 mL
  • 1 lb de filets de porc, désossés, parés et coupés en lanières 500 g
  • 1 tasse de yogourt nature faible en matières grasses 250 mL
  • 1 tasse de concombre, pelé et coupé fin 250 mL
  • 1/2 gousse d'ail, émincée 1/2
  • 1/2 c. à thé d'aneth 2 mL
  • 2 pains pita, blé entier, divisés en 2
  • 1 petit oignon rouge, tranché mince 1

Instructions

  • 1.    Dans un petit bol, combiner l'huile de canola, la moutarde, le jus de citron, l'ail et lorigan. Verser sur les lanières de porc. Couvrir, laisser mariner au réfrigérateur pendant une période de 1 à 8 heures.
  • 2.   Dans un autre bol,  mélanger le yogourt, le concombre, l'ail et laneth; couvrir et réfrigérer.
  • 3.    Avec une passoire, égoutter le porc tout en enlevant le plus possible de marinade. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Dans une casserole peu profonde, cuire au four les lanières de porc pendant 10 à 12 minutes ou jusquà ce quelles soient dorées. Retirer la viande de la casserole avec une cuillère à égoutter. Répartir également  la viande parmi les pains pita. Farcir chaque pain pita de porc, d'une généreuse quantité du mélange de yogourt et de quelques tranches d'oignon rouge.

Yield

4 portions.

serving size

nutritional analysis

par portion

Calories315
Total Fat9,5 g
Saturated Fat2,5 g
Cholesterol65 mg
Carbohydrates26 g
Fiber3 g
Protein31 g
Sodium270 mg