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来源: 何易 | 类别: 主菜, 汤和炖菜

芥花油三鲜汤面=山的味道+海的味道

这碗三鲜汤面里有笋、虾仁、香菇,海里的山里的都有了,想起《窗边的小豆豆》里巴学园的小林校长说饭里一定要有“海的味道、山的味道”,既有趣又营养。芥花油透明的色泽和清爽的口感可以很好保留食材本身的滋味。可以说,营养丰富的芥花油是这碗汤面里的“第四鲜”。

芥花油三鲜汤面=山的味道+海的味道

材料

  • 面条140克
  • 虾仁60克
  • 香菇片20克
  • 竹笋片20克
  • 芥花油15毫升
  • 料酒5毫升
  • 白胡椒粉5克
  • 水1000毫升
  • 葱花5克

说明

  • 1. 虾仁加入料酒、白胡椒粉拌匀腌制几分钟。
  • 2. 炒锅放入芥花油,大火烧热,放入虾仁炒变色,然后放入香菇片和竹笋片炒熟,加一碗水煮开,加盐调味。
  • 3. 另一个锅中加足够多的水烧开,放入面条煮熟,捞出。
  • 4. 在面条中加入三鲜汤料,再撒上葱花即可。

几人份

2人份

营养分析

每份

热量275
脂肪总量2 g
饱和脂肪0 g
胆固醇131 mg
碳水化合物48 g
纤维1 g
蛋白质18 g
钠221 mg
钾370 mg

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