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饮食

来源: 魏瀚 | 类别: 主菜, 汤和炖菜

加拿大芥花油烹制改良部队火锅

部队火锅起源于韩国,而我们改良过的中式做法,先将韩式辣酱和大豆酱用加拿大芥花油爆炒出香气,摒弃了一般部队火锅油腻的口感。同时,芥花油让菜品更健康,口味会更加丰怡爽口。

加拿大芥花油烹制改良部队火锅

材料

  • 和牛肉100克
  • 西兰花50克
  • 鸡蛋 50克
  • 方便面100克
  • 年糕100克
  • 韩国辣白菜50克
  • 韩国辣酱50克
  • 大豆酱50克
  • 加拿大芥花油20毫升
  • 水2.5升
  • 盐5克(选用)
  • 胡椒粉5克(选用)

说明

  • 1. 锅里放入加拿大芥花油,然后中火煸炒辣酱和大豆酱直至炒出香气。
  • 2. 加入1.5升白水开始炖煮,也可以在汤里面根据口感加入辣白菜。
  • 3. 然后另外准备一锅水(1升),把年糕和方便面先焯水至半熟(如果直接放汤里煮,汤会特别浓稠并且容易糊底)。
  • 4. 放入和牛肉、西兰花、方便面、年糕,焖煮15分钟,起锅的时候,直接打入鸡蛋,然后盖上盖子,蒸汽可以自然做熟鸡蛋。可以根据口味加入盐和胡椒粉。

几人份

4人份

营养分析

每份

热量169
脂肪总量9 g
饱和脂肪1 g
胆固醇262 mg
碳水化合物19 g
纤维1 g
蛋白质7 g
钠248 mg
钾114 mg

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