Croûte à tarte aux amandes et à l'huile de canola
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse d'amandes éffilées 125 mL
- 2 1/4 à 2 1/2 tasses farine tout usage 550 à 625 mL
- 1/2 c. à thé sel 2 mL
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL
- 2/3 de tasse d'huile de canola, refroidie au congélateur durant 2 heures* 150 mL
- 1 œuf, battu légèrement 1
- 1/4 de tasse eau glacée 60 mL
- 1/4 de tasse lait 1% 60 mL
- 1 c. à table de vinaigre 15 mL
PRÉPARATION
- 1. Dans un robot culinaire, ajouter les amandes et mélanger rapidement 1 ou 2 fois pour leur donner une texture consistante.
- 2. Incorporer la farine, le sel et la poudre à pâte. Toujours avec le robot culinaire, mélanger rapidement 1 ou 2 fois les ingrédients. Ajouter l'huile de canola refroidie. Mélanger de nouveau 1 ou 2 fois.
- 3. Dans un petit bol, combiner œuf, eau, lait et vinaigre. Avec le robot culinaire en marche, verser se mélange dans le réceptacle du robot. Arrêter la machine aussitôt les ingrédients mélangés, environ 10 secondes.
- 4. Diviser la pâte en 2. Sur une surface farinée, rouler chacune des moitiés. Ensuite, déposer la pâte dans une assiette à tarte. Enlever l'excédent et denteler la bordure. Faire cuire à 400 °F (200 °C) pendant 10 à 12 minutes jusqu'à légèrement doré.
- *Pour cette croûte à tarte, l'huile de canola peut être surgelée en quantités prédéterminées et être utilisée en tout temps.
RENDEMENT
2 croûtes à tarte ou 24 fonds de tartelettes
PORTION
1/8 de croûte à tarte ou 1 fond de tartelette
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 210 |
| Lipides | 14 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 18 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 3 g |
| Sodium | 150 mg |
