Wraps de feuilles de laitue au porc
INGRÉDIENTS
- Porc et mini poivrons, avec sauce piquante au gingembre frais, et moitiés de lime, en réserve*
- 2 tasses d’un mélange de salade de chou 500 mL
- 1 tasse de morceaux d’ananas frais ou décongelés, puis couper en dés 250 mL
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée 125 mL
- 1 c. à table d’huile de canola 15 mL
- 1 c. à table de vinaigre de cidre 15 mL
- 1/8 à 1/4 de c. à thé (0,5 à 1 mL) de flocons de piment séchés
- 12 feuilles de laitue romaine ou 12 grandes feuilles de laitue Boston
- 1/2 tasse d’arachides rôties non salées 125 mL
PRÉPARATION
- 1. Couper le porc en morceaux et mettre de côté.
- 2. Couper les poivrons en morceaux et placer dans un bol avec la salade de chou, les ananas et la coriandre.
- 3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce mise en réserve*, l'huile de canola, le vinaigre et les flocons de piment.
- 4. Aligner les feuilles de laitue avec des quantités égales du mélange de salade de chou et de porc, et presser le jus de citron sur le dessus, arroser légèrement de sauce et garnir d'arachides.
RENDEMENT
4 portions
PORTION
3 feuilles de laitue farcies
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 430 |
| Lipides | 26 g |
| Gras saturés | 4 g |
| Cholestérol | 55 mg |
| Glucides | 21 g |
| Fibres | 5 g |
| Sucres | 13 g |
| Protéines | 29 g |
| Sodium | 110 mg |
| Potassium | 556 mg |
