아보카도-망고 살사를 곁들인 구운 송어 요리
빠르고 쉽고 간편하게 생선을 굽는 기본 레시피입니다. 망고와 아보카도 본연의 풍미를 살리기 위해, 살사를 만들 때 카놀라유를 사용합니다. 살사를 찍어먹는 소스로 활용하거나, 다른 메인 요리에 첨가해도 좋습니다. 이 요리는 검은콩이나 현미밥과 같이 내면 환상적인 맛을 낸답니다. 아래의 동영상을 참고하세요.
재료준비
- 송어:
- 송어 살코기 4조각(4oz / 120g)
- 카놀라유 스프레이
- 레몬 1개 즙(약 3Tbsp / 45mL)
- 1 Tbsp 카놀라유 (15mL)
- 1/4 tsp 소금 (1mL)
- 1/4 tsp 흑후추가루 (1mL)
- 통레몬 2개
- 살사:
- 껍질을 벗겨 1/2인치(1cm) 큐브 형태로 자른 망고 1개
- 껍질을 벗겨 1/2인치(1cm) 큐브 형태로 자른 중간 크기 아보카도 1개
- 다진 적양파 1/2개
- 1 Tbsp 라임즙(15mL)
- 1 Tbsp 카놀라유(15mL)
- 1 tsp 칠리 페퍼 파우더 (5mL)
- 1 Tbsp 다진 고수 (30mL)
- 1/2 tsp 소금 (2mL)
만드는 법
- 송어 요리하기:
- 1. 오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다.
- 2. 9x9인치(22x22cm) 크기 로스팅 팬이나 베이킹 시트에 카놀라유를 뿌립니다. 송어살을 놓고 레몬즙과 카놀라유, 소금과 후추로 밑간합니다.
- 3. 통레몬을 얇게 슬라이스하고 각각의 씨를 제거합니다. 송어살 사이사이에 레몬 슬라이스를 놓습니다.
- 4. 송어살 두께에 따라 15-20분 간 오븐에서 굽습니다. 반투명하고 찢었을 때 부드럽게 찢기는 상태여야 합니다.
- 살사 만들기:
- 1. 망고와 아보카도, 양파, 라임즙, 카놀라유, 칠리 파우더, 고수, 소금을 작은 믹싱볼에 넣고 섞습니다. 2-3일 간 냉장고에 보관합니다.
재료 분량
4인분
1 회 제공 분량
송어살 1조각과 살사 1/2 cup(125mL)
영양성분
| 칼로리 | 390 |
| 지방 | 19 g |
| 포화지방 | 2.5 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 섬유질 | 4 g |
| 당 | 14 g |
| 단백질 | 35 g |
| 나트륨 | 50 mg |
| 칼슘 | 1175 mg |
