클래식 카놀라 감자튀김
고온요리에 최적의 조건을 가진 카놀라유를 사용하세요!
재료준비
- 큰 감자 5개
- 8 cups 카놀라유 (2 L)
- 1 tsp 소금 (5 mL)
만드는 법
- 1. 고르게 익을 수 있도록 감자는 같은 길이와 두께로 썰어주세요.
- 2. 카놀라유를 190 °C정도로 예열해줍니다. 맛있는 감자튀김을 위해 이 온도를 유지해주세요. 감자를 넣는 순간 온도가 내려갈 수 있으니, 살짝 높여두는 것도 방법입니다.
- 3. 4 ~ 6분 정도 감자의 숨이 죽을 때까지 튀겨줍니다. 익은 감자튀김은 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요.
- 4. 먹기 바로 전에 금빛 갈색이 될 때까지 감자를 한번 더 튀겨주세요. (3 ~ 4분정도)
재료 분량
10인분
1 회 제공 분량
1인분
영양성분
(1회 제공량 당 함량)
| 칼로리 | 460 |
| 지방 | 38 g |
| 포화지방 | 3 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 섬유질 | 3 g |
| 당 | 2 g |
| 단백질 | 3 g |
| 나트륨 | 270 mg |
| 칼슘 | 840 mg |
