Pambazos de hongos portobello
Ingredients
- 1/4 taza de aceite de canola 60 mL
- 1/4 taza de vinagre de sidra 60 mL
- 2 chiles jalapeños, finamente rebanados
- 1/2 cdta. de sal 2 mL
- 4 hongos (champiñones) portobello
- 3/4 taza de queso rallado panela o mozzarella 175 mL
- 1 tomate (jitomate), finamente rebanado
- 1 taza de lechuga en tiras 250 mL
- 1/2 cebolla, finamente picada
Instructions
- 1. En un tazón mediano, mezcla el aceite de canola, el vinagre, los jalapeños y la sal. Añade los portobellos y marínalos por15 minutos. Retira los hongos y los jalapeños de la marinada. Reserva la marinada.
- 2. Precalienta la parrilla. Asa los portobellos 3 minutos por lado o hasta que comiencen a ablandarse.
- 3. Pon los hongos boca abajo en un platón. Divide el queso entre los hongos, cúbrelos con el tomate, la lechuga, los jalapeño y la cebolla. Rocía 1 cda. (15 mL) de la marinada sobre cada portobello.
Yield
4 porciones
serving size
1 pambazo de hongos
nutritional analysis
Calories | 220 |
Total Fat | 19 g |
Saturated Fat | 3.5 g |
Cholesterol | 10 mg |
Carbohydrates | 8 g |
Fiber | 2 g |
Sugars | 4 g |
Protein | 9 g |
Sodium | 480 mg |
Potassium | 355 mg |